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点击次数:1155 更新时间:2015年12月22日16:27:25 打印此页 关闭

小贴士:

春日,讲求温和健康的“素补”,娃娃菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁,是最合适素补的食材之一了。这样的食材用茶油来烹饪,由于茶油富含维生素E,使这个菜维生素含量尤其高,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。


上汤娃娃菜

原料:

娃娃菜2棵,皮蛋1个,□ 迟到或旷工。第五部分意外的结局红椒半个,青椒半个,衡星坊山茶油、盐1/4匙、蒜1头,香葱末适量,高汤1碗、水淀粉一碗


做法:

1、准备材料。

2、娃娃菜洗净切成 4段;青红椒和皮蛋切丁,香葱切末、蒜切片备用。

3、锅置火上加少许衡星坊山茶油放蒜片煎成金黄色出香味。

4、蒜焦了但不糊的时候,锅中倒入高汤烧开。

5、水开后将娃娃菜放入锅中。

6、盖上锅盖再次煮开,煮到娃娃菜变软后捞出装盘。

7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开,再加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。


特点:

蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。娃娃菜最适合做成上汤菜肴。



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